سلام! من تامین کننده Cracking A Walnut هستم، و امروز می خواهم به یک سوال جالب بپردازم: آیا گردوهایی که در آب شناور هستند، ترک می خورند؟ ممکن است فکری تصادفی به نظر برسد، اما در واقع علم جالبی پشت آن نهفته است.
ابتدا اجازه دهید در مورد اینکه چرا برخی از گردوها شناور می شوند و برخی غرق می شوند صحبت کنیم. هنگامی که یک گردو را در آب می اندازید، گردوهای شناور معمولاً در پوسته خود هوا دارند. این هوا چگالی آنها را کمتر از آب می کند و باعث شناور شدن آنها می شود. از طرف دیگر، گردوهایی که غرق می شوند معمولاً متراکم تر هستند، شاید به این دلیل که هوای کمتری دارند یا ساختار داخلی فشرده تری دارند.
حال، این کسب و کار شناور یا در حال غرق شدن چه تاثیری بر فرآیند کراکینگ دارد؟ خوب، من از تجربه خود به عنوان یک تامین کننده گردو متوجه شده ام که گردوهای شناور می توانند در مورد ترک خوردن کمی وحشی باشند. هوای داخل پوسته می تواند مانند یک بالشتک عمل کند و به نوعی پوسته را انعطاف پذیرتر کند. وقتی میخواهید یک گردوی شناور را بشکنید، نیرویی که وارد میکنید ممکن است تا حدی توسط آن حفره هوا جذب شود. بنابراین، ممکن است نیاز به استفاده از نیروی بیشتر یا تکنیک متفاوتی در مقایسه با غرق کردن گردو داشته باشید.
بگذارید یک مثال بزنم. من یک بار مشتری داشتم که واقعاً در خانه گردو خرد می کرد. آنها یک دسته از ما را خریدندگردو اینشل شسته نشده Xinerو متوجه شد که تعدادی از گردوها شناور هستند. وقتی آنها سعی کردند با فندق شکن معمولی خود شناورها را بشکنند، آن را کمی سخت تر دیدند. به نظر میرسید که پوسته کندتر جابجا میشود و باید فندقشکن را محکمتر فشار میدادند. در مقابل، گردوهای غرق شده راحت تر و قابل پیش بینی تر ترک خوردند.
اما این فقط در مورد نیرو نیست. نحوه شکستن پوسته نیز متفاوت است. گردوهای شناور ممکن است با الگوی نامنظم تری ترک بخورند. هوای داخل میتواند باعث شکسته شدن پوسته در جهتهای غیرمنتظره شود، که اگر میخواهید یک گوشت گردو کامل بیرون بیاورید، میتواند کمی خستهکننده باشد. از طرف دیگر، گردوهای غرق شده تمایل به ترک خوردن تمیزتر دارند و اغلب در امتداد درز طبیعی پوسته شکافته می شوند.
یکی دیگر از عواملی که باید در نظر گرفت میزان رطوبت است. گردوهای شناور ممکن است سطح رطوبت متفاوتی نسبت به گردوهای غرق شده داشته باشند. گردو با رطوبت بالاتر می تواند کمی نرم تر و انعطاف پذیرتر باشد که می تواند بر روند ترک خوردگی نیز تأثیر بگذارد. اگر یک گردوی شناور رطوبت بیشتری داشته باشد، ممکن است مانند گردوی خشک کن و در حال غرق شدن، ترک نخورد.
من همچنین آزمایشهایی در مقیاس کوچک با انواع مختلفی از گردوهایی که عرضه میکنیم، مانند خود، انجام دادهامدر گردو طبیعی شل جامبوو33 گردو. من یک دسته از هر نوع برداشتم، شناور و غرق شده را جدا کردم و سپس با استفاده از همان فندق شکن آنها را شکستم. نتایج کاملاً با آنچه من در مورد آن صحبت کردم مطابقت داشت. گردوهای شناور عموماً به تلاش بیشتری نیاز داشتند و دارای ترکهای ناهموار بیشتری بودند.
حال ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که آیا این تفاوت در ترک خوردن تاثیری بر کیفیت گوشت گردو دارد؟ خوب، در بیشتر موارد، واقعاً بر طعم یا ارزش غذایی تأثیر نمی گذارد. چه گردو شناور باشد و چه غرق شود، گوشت درون آن هنوز مملو از چربی های سالم، پروتئین ها و آنتی اکسیدان ها است. با این حال، نحوه ترک خوردن پوسته می تواند بر میزان آسان استخراج گوشت تأثیر بگذارد. اگر پوسته به شکلی نامرتب ترک بخورد، ممکن است در نهایت با تکههای کوچکتری از گوشت گردو مواجه شوید، که اگر از آنها برای دستور پختی استفاده کنید که به گردو کامل نیاز دارد، میتواند کمی عیب باشد.
بنابراین، اگر شما هم مانند مشتری من یک خردکن گردو هستید، در اینجا چند نکته وجود دارد. اگر با گردوی شناور سر و کار دارید، ممکن است بخواهید از نوع دیگری از آجیل شکن استفاده کنید. یک فندق شکن قوی تر با طیف وسیع تری از تنظیمات فشار می تواند واقعا مفید باشد. همچنین می توانید قبل از استفاده از آجیل شکن، ابتدا گردو را به آرامی روی یک سطح سخت بکوبید تا محفظه هوای داخل آن کمی شکسته شود.
به عنوان یک تامین کننده، یاد گرفته ام که به این جزئیات توجه کنم. وقتی گردوهایمان را مرتب میکنیم، گاهی اوقات فقط با نگاه کردن به آنها میتوانیم بفهمیم کدام یک شناور یا غرق میشوند. و ما مطمئن می شویم که مشتریان خود را در مورد این تفاوت ها آگاه می کنیم تا بتوانند بهترین تجربه ممکن را برای ترکیدن گردو داشته باشند.
اگر در بازار گردوهای باکیفیت برای خرد کردن هستید، خواه آشپز خانگی، نانوا یا تولید کننده مواد غذایی باشید، ما شما را تحت پوشش قرار می دهیم. گردو ما از بهترین مزارع تهیه می شود و ما به ارائه محصولات درجه یک افتخار می کنیم. این که آیا شما ترجیح می دهیدگردو اینشل شسته نشده Xiner،در گردو طبیعی شل جامبو، یا33 گردو، ما می توانیم ارزش عالی و کیفیت عالی را به شما ارائه دهیم.
اگر علاقه مند به خرید گردو ما هستید، در تماس باشید. ما همیشه خوشحالیم که درباره نیازهای گردو شما گپ بزنیم، به هر سوالی که ممکن است داشته باشید پاسخ دهیم و در مورد معاملات احتمالی بحث کنیم. ما به ایجاد روابط بلندمدت با مشتریان خود اعتقاد داریم و مطمئن هستیم که گردوهای ما انتظارات شما را برآورده خواهند کرد.
مراجع
- تجربه شخصی به عنوان تامین کننده Cracking A Walnut
- مشاهدات از بازخورد مشتریان