به عنوان تامین کننده مغز گردوی سیاه، اغلب از من می پرسند که چگونه می توان این آجیل خوشمزه و مغذی را در یک رژیم غذایی وگان گنجاند. مغز گردو سیاه یک افزودنی فوق العاده به سبک زندگی گیاهی است که طعمی غنی و خاکی و فواید سلامتی فراوانی را ارائه می دهد. در این وبلاگ، من چند روش خلاقانه و کاربردی برای گنجاندن مغز گردو سیاه در وعده های غذایی وگان خود به اشتراک می گذارم.
ارزش غذایی مغز گردوی سیاه
قبل از پرداختن به دستور العمل ها، لازم است بدانید که چرا مغز گردو سیاه یک انتخاب عالی برای یک رژیم غذایی وگان است. گردو سیاه مملو از پروتئین است که برای گیاهخواران ضروری است تا نیاز روزانه خود به پروتئین را برآورده کنند. آنها همچنین حاوی چربی های سالم از جمله اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای سلامت قلب و عملکرد مغز مفید هستند. علاوه بر این، گردو سیاه منبع خوبی از فیبر غذایی، ویتامین ها (مانند ویتامین E) و مواد معدنی (مانند منیزیم و فسفر) است.
ایده های صبحانه
- گرانولا گردوی سیاه: روز خود را با گرانولای گردوی سیاه خانگی شروع کنید. جو دوسر، مغز گردوی سیاه، نارگیل خرد شده، دانه چیا و مقداری شربت افرا یا شهد آگاو را با هم ترکیب کنید. مخلوط را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. می توانید آن را با شیر گیاهی مانند شیر بادام یا شیر سویا میل کنید و میوه های تازه مانند انواع توت ها یا موز ورقه شده روی آن اضافه کنید. ترش مغز گردوی سیاه بافت فوق العاده ای به گرانولا می بخشد.
- کاسه اسموتی گردویی سیاه: موز یخ زده، یک مشت اسفناج، شیر بادام و یک قاشق غذاخوری کره گردوی سیاه را با هم مخلوط کنید (می توانید آن را با هم زدن مغز گردو سیاه درست کنید تا یکدست شود) تا اسموتی غلیظ و خامه ای ایجاد کنید. اسموتی را در یک کاسه بریزید و روی آن مغز گردوی سیاه، خلال بادام، گوجی بری و مقداری عسل یا شهد آگاوا را روی آن قرار دهید. این کاسه اسموتی نه تنها خوشمزه است، بلکه راهی عالی برای شروع روزتان با یک وعده غذایی غنی از مواد مغذی است.
گزینه های ناهار و شام
- سالاد گردوی سیاه و کینوا: کینوا را طبق دستورالعمل بسته بپزید. در حالی که کینوآ در حال پختن است، یک سالاد با سبزیجات مخلوط، گوجه فرنگی گیلاسی، خیار و پیاز قرمز تهیه کنید. وقتی کینوا پخته و خنک شد آن را به سالاد اضافه کنید. سپس مقداری مغز گردوی سیاه روی آن بپاشید. برای سس، روغن زیتون، آب لیمو، خردل دیژون و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. این سالاد یک وعده غذایی متعادل است که پروتئین، فیبر و چربی های سالم را تامین می کند.
- گردوی سیاه - فلفل دلمه ای شکم پر: سر فلفل دلمه ای را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. در تابه ای پیاز، سیر و قارچ خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند. برنج قهوه ای پخته شده، مغز گردو سیاه و یک قوطی گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را با گیاهانی مانند پونه کوهی، ریحان و آویشن مزه دار کنید. مخلوط را داخل فلفل دلمهای بریزید و در فر بپزید تا فلفلها نرم شوند و مواد داخل آن گرم شود. این غذا راهی عالی برای ترکیب مغز گردو سیاه در یک شام وگان دلچسب است.
دستور العمل های میان وعده و دسر
- توپ های انرژی گردوی سیاه: خرما، مغز گردو سیاه، نارگیل رنده شده و یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا کره بادام را در غذاساز مخلوط کنید. نبض بزنید تا مخلوط یکدست شود. مخلوط را به صورت گلوله های کوچک درآورید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. این توپ های انرژی زا یک میان وعده راحت و سالم هستند که می توانید در سفر با خود ببرید.
- کوکی های شکلاتی گردویی سیاه: مقداری از آرد موجود در دستور پخت شیرینی شکلاتی وگان مورد علاقه خود را با مغز گردوی سیاه آسیاب شده جایگزین کنید. گردوی سیاه طعم بی نظیر و کمی ترد به کوکی ها می بخشد. همچنین میتوانید از چیپسهای شکلات تلخ استفاده کنید که گیاهخوار هستند. این کوکی ها برای کسانی که شیرینی دارند یک درمان عالی است.
نوشیدنی ها
- شیر گردوی سیاه: درست کردن شیر گردوی سیاه خودتان آسان است. مغز گردو سیاه را یک شب در آب خیس کنید. آب آن را خالی کرده و مغزها را بشویید. مغزها را با آب تازه و کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط را از طریق یک پارچه پنیر یا کیسه شیر آجیلی صاف کنید تا مواد جامد از بین برود. می توانید شیر را با کمی شربت افرا یا عصاره وانیل شیرین کنید. شیر گردوی سیاه را می توان در قهوه، چای یا به عنوان یک نوشیدنی مستقل استفاده کرد.
- لاته ادویه دار گردویی سیاه: در یک قابلمه کوچک شیر گردوی سیاه را با یک قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، کمی جوز هندی و یک قاشق غذاخوری شربت افرا گرم کنید. مخلوط را هم بزنید تا داغ و کف کند. شیر تند را روی یک فنجان اسپرسو یا قهوه غلیظ بریزید. این لاته یک نوشیدنی گرم و آرامش بخش است که برای روزهای سرد مناسب است.
مغز گردوی سیاه را از کجا بخریم
اگر علاقه مند به خرید مغز گردو سیاه مرغوب هستید، ما محصولات متنوعی را ارائه می دهیم. شما می توانید ما را بررسی کنیدمغز گردو 1 کیلوگرمبرای یک گزینه مقدار زیادی. مامغز گردو Naturozاز بهترین مزارع تهیه می شوند و برای حفظ ارزش غذایی خود با دقت پردازش می شوند. و اگر گردو بدون پوست را ترجیح می دهید، ماگردو بدون پوستیک انتخاب عالی است
برای خرید تماس بگیرید
ما همیشه مشتاق هستیم تا در مورد نیازهای مغز گردوی سیاه به شما کمک کنیم. چه آشپز خانگی باشید که به دنبال تنوع به رژیم غذایی وگان خود هستید یا یک تجارت که علاقه مند به خرید عمده است، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. اگر در مورد محصولات، قیمت یا حمل و نقل ما سؤالی دارید، لطفاً با ما تماس بگیرید. ما بسیار خوشحال خواهیم شد که در مورد نیازهای شما صحبت کنیم و شما را در فرآیند خرید راهنمایی کنیم.
مراجع
- دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی چان. "آجیل و دانه ها." منبع تغذیه
- کلینیک مایو "رژیم غذایی سالم: نکاتی برای تغذیه صحیح."
- انجمن وگان "تغذیه وگان."