سلام، دوستداران گردو! به عنوان یک تامین کننده گردو بدون پوست، همیشه از من می پرسند که چگونه این نیروگاه های کوچک آجیلی را خوشمزه تر کنم. خوب، شما خوش شانس هستید، زیرا من نکات و ترفندهایی را در آستین خود دارم که حتی گزنده ترین خورندگان را نیز به علاقه مندان به گردو تبدیل می کند.
اول از همه، اجازه دهید در مورد اصول اولیه صحبت کنیم. گردو بدون پوست یک معدن طلای غذایی است. آنها مملو از چربی های سالم، پروتئین، فیبر و دسته ای از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. اما بیایید واقعی باشیم، گاهی اوقات طعم طبیعی آنها ممکن است برای برخی افراد کمی بیش از حد قوی یا تلخ باشد. اینجاست که این روش ها به کار می آیند.
برشته کردن: روش کلاسیک برای افزایش طعم
تفت دادن با دست یکی از بهترین راه ها برای خوش طعم کردن گردوی بدون پوست است. این آجیل طبیعی آنها را نشان می دهد و بافتی زیبا و ترد به آنها می بخشد. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. گردوهای بدون پوست را به صورت یک لایه روی یک سینی فر پهن کنید. در صورت تمایل می توانید کمی روغن و نمک اضافه کنید اما لازم نیست. فقط مطمئن شوید که آنها را به اطراف پرتاب کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
ورقه پخت را در فر قرار دهید و اجازه دهید گردوها حدود 8 تا 10 دقیقه برشته شوند. با این حال مراقب آنها باشید، زیرا می توانند در یک لحظه از کاملا برشته شده به سوخته تبدیل شوند. وقتی شروع به قهوه ای طلایی شدن و بوی شگفت انگیزی می کنند متوجه می شوید که تمام شده اند.
بعد از اینکه از فر خارج شدند، اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند. با سرد شدن، طعم آنها به رشد خود ادامه می دهد. گردوی بدون پوست بو داده به تنهایی به عنوان یک میان وعده عالی است، یا می توانید آن را به سالاد، بلغور جو دوسر یا ماست اضافه کنید.
خیس کردن: رام کردن تلخی
اگر متوجه شدید که تلخی طبیعی گردوهای بدون پوست یک راه حل است، خیس کردن آنها ممکن است راه حل باشد. خیساندن به حذف برخی از تانن ها کمک می کند، که ترکیباتی هستند که به گردو طعم تلخ می دهند.
یک کاسه را پر از آب کنید و به ازای هر فنجان آب یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. گردوهای بدون پوست را در آب نمک بریزید و بگذارید حداقل 4 ساعت خیس بخورد یا اگر وقت دارید یک شب خیس بخورد. پس از خیساندن، آب آن را خالی کرده و گردوها را کاملا آبکشی کنید.
سپس می توانید گردوهای خیس شده را همانطور که هستند بخورید یا برای طعم بهتر آنها را تفت دهید. گردوی خیس خورده و بو داده طعم ملایم تر و خامه تری دارد که برای بسیاری از افراد جذاب تر است.
جفت شدن: ایجاد ترکیبات خوشمزه
یکی دیگر از راههای خوشطعمتر کردن گردو بدون پوست، ترکیب آن با طعمهای دیگر است. گردو با مواد شیرین، شور و حتی تند عالی است. در اینجا چند ایده وجود دارد:
- جفت های شیرین: گردو بدون پوست را با عسل، شربت افرا یا میوه های خشک مانند کشمش، زغال اخته یا زردآلو ترکیب کنید. میتوانید با مخلوط کردن گردو با میوههای خشک مورد علاقهتان و کمی تکههای شکلات، یک ترکیب ساده تریل درست کنید. یا مقداری عسل را روی یک تکه نان تست بمالید و روی آن را با گردوی خرد شده برای یک صبحانه لذیذ بمالید.
- جفت های مرزه: گردو افزودنی عالی برای غذاهای خوش طعم است. سعی کنید آنها را با مقداری پنیر چدار، بری یا بز تیز به یک تخته پنیر اضافه کنید. همچنین می توانید به جای دانه کاج از آنها در پستو استفاده کنید تا طعمی بی نظیر داشته باشید. فقط گردو را با ریحان تازه، سیر، پنیر پارمزان و روغن زیتون مخلوط کنید تا یکدست شود.
- جفت های تند: اگر کمی گرما دوست دارید، گردوی بدون پوست را با چاشنی تند بپوشانید. می توانید از ترکیب پودر فلفل قرمز، زیره، پاپریکا و کمی شکر استفاده کنید. گردوها را در چاشنی بریزید و برای یک میان وعده تند و اعتیاد آور در فر تفت دهید.
استفاده از مغز گردو از محدوده ما
ما به عنوان تامین کننده گردو بدون پوست، طیف وسیعی از مغز گردو با کیفیت بالا را نیز عرضه می کنیم. ما را بررسی کنیدمغز گردو درجه یککه به دلیل اندازه، طعم و بافت با دقت انتخاب شده اند. این هسته ها برای پختن، پختن یا صرف غذا خوردن به تنهایی مناسب هستند.
مامغز گردوی محلی شمالعطر و طعم منحصر به فردی دارند که از منطقه رشد خاص می آید. اگر به دنبال چیزی کمی متفاوت هستید، آنها یک انتخاب عالی هستند.
و برای کسانی که گزینه طبیعی تر را ترجیح می دهند، ماناتوروز روزانه مغز گردو نیمه قهوه ایحداقل فرآوری شده اند و تمام خوبی های طبیعی گردو را حفظ می کنند.
گنجاندن گردو در دستور غذاها
دستور العمل های بی شماری وجود دارد که حاوی گردو است. در اینجا چند مورد آسان برای شروع شما وجود دارد:
نان موز گردو: این دستور غذای کلاسیک یک راه عالی برای استفاده از موز بیش از حد رسیده است. فقط موز له شده، آرد، شکر، تخم مرغ، روغن و یک مشت گردوی خرد شده را با هم مخلوط کنید. حدود یک ساعت در یک تابه نان بپزید و یک نان موزی خوشمزه و مرطوب خواهید داشت که برای صبحانه یا میان وعده عالی است.
سالاد گردو و اسفناج: اسفناج تازه، توت فرنگی ورقه شده، پنیر فتا خرد شده و گردوی خرد شده را با هم ترکیب کنید. با یک وینگرت ساده از روغن زیتون، سرکه بالزامیک و کمی عسل بریزید. این یک سالاد با طراوت و سالم است که پر از طعم است.
پاستا گردو: ماکارونی مورد علاقه خود را طبق دستورالعمل بسته بپزید. در تابه ای جداگانه مقداری سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا معطر شود. یک مشت گردوی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. ماکارونی پخته شده را با مخلوط گردو و سیر بریزید و مقداری پنیر پارمزان رنده شده به آن اضافه کنید تا یک پاستا خوشمزه و راحت تهیه شود.
نتیجه گیری
پس شما آن را دارید، مردمی! اینها تنها چند راه برای خوش طعم کردن گردوی بدون پوست است. فرقی نمیکند آنها را برشته کنید، خیس کنید، آنها را با طعمهای دیگر ترکیب کنید، یا از آنها در دستور غذاها استفاده کنید، راههایی برای لذت بردن از این آجیلهای مغذی کم نیست.
اگر علاقه مند به خرید گردو یا مغز گردو بدون پوست ما هستید، مایلیم با شما صحبت کنیم. برای دریافت قیمت با ما تماس بگیرید و بیایید یک رابطه تجاری عالی شروع کنیم. ما متعهد به ارائه با کیفیت ترین گردو با قیمت های رقابتی هستیم.
مراجع
- "فواید گردو برای سلامتی." انتشارات سلامت هاروارد.
- "آشپزی با آجیل: راهنمای برشته کردن، برشته کردن، و بیشتر." شبکه غذا
- "حقایق تغذیه ای برای گردو." USDA FoodData Central.