به عنوان یک تامین کننده گردو خام با پوست، اغلب از من در مورد ارزش غذایی محصولاتمان سوال می شود. یک سوال که اغلب مطرح می شود این است که آیا گردوی خام پوسته شده منبع خوبی از آهن است؟ در این پست وبلاگ، با تکیه بر تحقیقات علمی و تجربیاتمان در صنعت گردو، این موضوع را با جزئیات بررسی خواهم کرد.
آهن: یک ماده مغذی ضروری
آهن یک ماده معدنی حیاتی برای بدن ما است. نقش حیاتی در انتقال اکسیژن از ریه ها به بقیه بدن از طریق هموگلوبین، پروتئین موجود در گلبول های قرمز، ایفا می کند. آهن همچنین در تولید انرژی، عملکرد سیستم ایمنی و سنتز DNA نقش دارد. کمبود آهن می تواند منجر به کم خونی، خستگی، ضعف و اختلال در عملکرد شناختی، به ویژه در کودکان و زنان باردار شود.
محتوای آهن در گردو خام در پوسته
گردو خام با پوست در واقع منبع آهن است. بر اساس پایگاه داده ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک وعده یک اونس (28 - گرم) گردوی انگلیسی که معمولاً به صورت پوسته فروخته می شود، تقریباً 0.7 میلی گرم آهن دارد. این حدود 4 درصد از مصرف روزانه توصیه شده (RDI) برای مردان بزرگسال و 2 درصد برای زنان بالغ را تشکیل می دهد.
اگرچه ممکن است این مقدار در مقایسه با برخی دیگر از غذاهای غنی از آهن، مقدار زیادی به نظر نرسد، مهم است که توجه داشته باشید که هر مقدار کمی کمک می کند. گنجاندن گردو در رژیم غذایی می تواند به دریافت کلی آهن شما کمک کند، به خصوص زمانی که با سایر غذاهای حاوی آهن ترکیب شود.
فراهمی زیستی آهن در گردو
فراهمی زیستی آهن عامل مهمی است که باید در نظر گرفته شود. دو نوع آهن در غذا وجود دارد: آهن هِم و آهن غیر هِم. آهن هِم که در محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز، مرغ و ماهی یافت میشود، راحتتر توسط بدن جذب میشود. آهن غیر هِم، که در غذاهای گیاهی مانند گردو وجود دارد، فراهمی زیستی کمتری دارد.
با این حال، راه هایی برای افزایش جذب آهن غیر هم وجود دارد. مصرف غذاهای غنی از ویتامین C به همراه غذاهای گیاهی حاوی آهن می تواند به میزان قابل توجهی جذب آهن را بهبود بخشد. به عنوان مثال، خوردن یک لیوان آب پرتقال به همراه میان وعده گردو می تواند میزان آهنی را که بدن شما می تواند از گردو جذب کند، افزایش دهد.
سایر فواید تغذیه ای گردو خام در پوسته
علاوه بر آهن، گردوی خام در پوسته، فواید سلامتی دیگری نیز دارد. آنها منبع عالی چربی های سالم، به ویژه اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این اسیدهای چرب ضروری به دلیل خواص ضد التهابی خود شناخته شده اند که می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی، بهبود سلامت مغز و حمایت از سلامت مفاصل کمک کند.
گردو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول ها و ویتامین E است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد که مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری آلزایمر کمک کنند، کمک می کند.
علاوه بر این، گردو حاوی فیبر، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله منیزیم، فسفر و مس است. این مواد مغذی برای حمایت از سلامت و تندرستی کلی با هم کار می کنند.
محصولات گردوی خام ما
در شرکت ما به ارائه گردو خام با کیفیت بالا در پوسته مفتخریم. ماگردوی شینگ فو شسته نشده اینشلاز باغ های با دقت انتخاب شده تهیه می شود. آنها شسته نشده اند، به این معنی که طعم طبیعی و ارزش غذایی خود را حفظ می کنند. پوسته یک لایه محافظ ایجاد می کند که به حفظ طراوت و کیفیت گردو در داخل کمک می کند.
ما هم داریمگردوی خام از یوننان. یوننان به دلیل آب و هوا و شرایط خاکی منحصر به فرد خود شناخته شده است که به طعم غنی و محتوای غذایی بالای گردوهای کاشته شده در آنجا کمک می کند. این گردو خام و فرآوری نشده است و تضمین می کند که تمام فواید سلامتی مورد نظر طبیعت را دریافت می کنید.
برای کسانی که گردوی پوست گرفته را ترجیح می دهند، پیشنهاد می کنیمگردو با پوست طبیعی. این ها برای میان وعده های سریع یا برای استفاده در پخت و پز و پخت مناسب هستند. آنها برای حفظ یکپارچگی مغز گردو با دقت پوسته می شوند و عاری از هرگونه افزودنی یا نگهدارنده هستند.
گردو خام را در رژیم غذایی خود بگنجانید
راه های زیادی برای گنجاندن گردو خام در پوسته در رژیم غذایی شما وجود دارد. شما به سادگی می توانید آنها را همان طور که هستند میل کنید، پوسته ها را باز کنید و از طعم تازه و آجیلی لذت ببرید. آنها همچنین یک افزودنی عالی برای سالاد ایجاد می کنند و بافت ترد و طعم را افزایش می دهند.
می توانید از گردو در پخت نان استفاده کنید، مانند کلوچه، کلوچه یا نان. همچنین میتوان آنها را به صورت خمیر درآورد و بهعنوان اسپری روی نان تست یا بهعنوان پایه سس استفاده کرد. برای یک صبحانه سالم، مقداری گردوی خرد شده را روی بلغور جو دوسر یا ماست خود بپاشید.
برای تهیه با ما تماس بگیرید
اگر علاقه مند به خرید گردوی خام پوسته دار ما برای مصارف شخصی، به صورت عمده برای کسب و کار خود یا هر هدف دیگری هستید، خوشحال می شویم که از شما مطلع شویم. چه خردهفروشی باشید که میخواهید محصولات ما را در قفسههای خود ذخیره کنید، یا یک تولیدکننده مواد غذایی که میخواهد گردو را در دستور پخت خود بگنجاند، یا فردی که به سادگی طعم و فواید سلامتی گردو را دوست دارد، ما میتوانیم گردوهای باکیفیت مورد نیازتان را در اختیار شما قرار دهیم.
ما قیمت های رقابتی، حمل و نقل قابل اعتماد و خدمات عالی به مشتریان را ارائه می دهیم. لطفاً برای شروع بحث در مورد نیازهای تدارکاتی خود با ما تماس بگیرید. ما متعهد به همکاری با شما هستیم تا اطمینان حاصل کنیم که بهترین محصولات گردو ممکن را دریافت می کنید.
مراجع
- پایگاه داده ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA).
- موسسه پزشکی. دریافت مرجع غذایی برای ویتامین A، ویتامین K، آرسنیک، بور، کروم، مس، ید، آهن، منگنز، مولیبدن، نیکل، سیلیکون، وانادیوم و روی. انتشارات آکادمی ملی، 2001.
- مظفریان دی، وو جی اچ. اسیدهای چرب امگا - 3 و بیماری های قلبی عروقی: اثرات بر عوامل خطر، مسیرهای مولکولی، و رویدادهای بالینی. جی ام کول کاردیول. 2011؛ 58 (20): 2047 - 2067.
- شهیدی اف، امبیگایپالان ص. فنولیک های غذا: شیمی، زیست شناسی و اثرات بالقوه سلامت. CRC Press، 2015.