بله ، مطمئناً می توانید از گردو خشک شده در بستنی استفاده کنید! در حقیقت ، گردوهای خشک می توانند یک ترد ، طعم غنی و ارزش غذایی فوق العاده ای را به بستنی شما اضافه کنند. من به عنوان یک تامین کننده خشک گردو ، من هیجان زده ام که مزایا و ملاحظات استفاده از گردو در بستنی خود را با شما به اشتراک بگذارم.
چرا گردوی خشک شده را برای بستنی انتخاب کنید؟
1. طعم غنی
گردو خشک شده دارای طعم و مزه متمایز و مغذی است که به زیبایی با شیرینی خامه ای بستنی جفت می شود. روغنهای طبیعی موجود در گردو به آنها طعم غنی و قصابی می بخشد که می تواند مشخصات کلی عطر و طعم بستنی شما را بالا ببرد. این که آیا شما یک بستنی کلاسیک وانیلی ایجاد می کنید یا طعم پرماجرا مانند شکلات یا کارامل ، گردو خشک شده می توانند به عمق و پیچیدگی اضافه کنند.
2. بافت ترد
یکی از مواردی که باعث می شود گردو در بستنی بسیار عالی باشد ، بافت ترد آنها است. هنگامی که به یک قاشق بستنی با گردو خشک شده نیش می زنید ، بین بستنی صاف و خامه ای و آجیل های ترد ، تضاد رضایت بخش می گیرید. این عنصر بافت می تواند بستنی شما را جالب تر و لذت بخش تر کند.
3. ارزش غذایی
گردو نه تنها خوشمزه است بلکه با مواد مغذی نیز بسته بندی شده است. آنها منبع خوبی از چربی های سالم ، پروتئین ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. اضافه کردن گردو خشک به بستنی شما می تواند آن را به یک درمان مغذی تر تبدیل کند. به عنوان مثال ، گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب مفید هستند. آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدان هستند که می توانند از آسیب سلول های شما در برابر آسیب ها محافظت کنند.
انواع گردو خشک شده برای بستنی
ما انواع گردو خشک را ارائه می دهیم که برای بستنی مناسب هستند. در اینجا برخی از محصولات محبوب ما آورده شده است:
- هسته های گردوی پوند: اینها هسته های گردو کامل هستند که با دقت انتخاب شده و خشک می شوند تا طعم و بافت آنها را حفظ کنند. آنها برای اضافه کردن یک عنصر پر پیچ و خم و روستایی به بستنی شما عالی هستند.
- Naturoz روزانه هسته گردو: اینها هسته های گردو با کیفیت بالا هستند که به نیمه تقسیم می شوند. آنها یک رنگ قهوه ای زیبا و عطر و طعم غنی و مغذی دارند. آنها برای افزودن ظاهری تصفیه شده تر به بستنی شما مناسب هستند.
- مغذی بیش از هسته گردو: اینها هسته های گردوی ممتاز هستند که به اندازه بزرگ و عطر و طعم عالی شناخته شده اند. آنها برای تهیه بستنی لذیذ یا اضافه کردن یک لمس لوکس به رفتارهای خانگی شما ایده آل هستند.
نکاتی برای استفاده از گردو خشک در بستنی
1. گردوی ها را نان تست کنید
نان تست گردو قبل از اضافه کردن آنها به بستنی شما می تواند طعم آنها را تقویت کرده و آنها را حتی خوشمزه تر کند. به سادگی گردو را روی یک ورقه پخت پخش کرده و آنها را در فر از قبل گرم شده در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 8-10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و معطر نباشند ، بپزید. بگذارید قبل از استفاده از آنها در بستنی خود ، گردو کاملاً خنک شود.
2. گردو را خرد کنید
بسته به ترجیح خود ، می توانید گردو را به قطعات کوچک خرد کنید یا آنها را به طور کامل بگذارید. خرد کردن گردو باعث می شود توزیع آنها به طور مساوی در سراسر بستنی را آسان تر کند ، در حالی که ترک آنها به طور کامل به بستنی شما ظاهری چشمگیر تر می بخشد.
3. گردو را در زمان مناسب اضافه کنید
هنگام تهیه بستنی ، مهم است که گردو را در زمان مناسب اضافه کنید. اگر خیلی زود آنها را اضافه کنید ، ممکن است آنها به پایین بستنی سازنده شوند و به طور مساوی توزیع نکنند. اگر آنها را خیلی دیر اضافه کنید ، ممکن است آنها به درستی منجمد نشوند و ممکن است در نهایت نرم و قارچ باشند. بهترین زمان برای اضافه کردن گردو وقتی بستنی حدود 80 ٪ یخ زده است.
4. آزمایش با طعم دهنده ها
هنگام استفاده از گردوهای خشک شده در بستنی ، از آزمایش با طعم های مختلف نترسید. می توانید گردو را با سایر آجیل ، میوه ها ، شکلات ها یا ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید تا ترکیبات عطر و طعم منحصر به فرد و خوشمزه ایجاد کنید. به عنوان مثال ، می توانید یک بستنی گردو و شکلات تراشه ، بستنی گردو و کارامل یا بستنی گردو و دارچین درست کنید.
دستور العمل های بستنی گردو
در اینجا دو دستور العمل ساده و خوشمزه برای بستنی گردو وجود دارد که می توانید در خانه امتحان کنید:
1. بستنی کلاسیک گردو
- مواد تشکیل دهنده:
- 2 فنجان کرم سنگین
- 1 فنجان شیر کامل
- 3/4 فنجان شکر گرانول
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 4 زرده بزرگ تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 فنجان گردو نان تست شده و خرد شده
- دستورالعمل ها:
- در یک قابلمه متوسط ، خامه سنگین ، شیر کامل ، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید ، به طور مداوم هم بزنید ، تا شکر حل شود و مخلوط گرم باشد اما جوش نیاید.
- در یک کاسه جداگانه ، زرده های تخم مرغ را تا زمانی که کمرنگ و کرکی نباشد ، خرد کنید. به آرامی حدود یک سوم مخلوط کرم گرم را درون زرده های تخم مرغ بریزید و مرتباً می شکنند. سپس مخلوط زرده تخم مرغ را با مخلوط کرم باقیمانده داخل قابلمه بریزید.
- مخلوط را روی حرارت کم بپزید ، به طور مداوم هم بزنید ، به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که به اندازه کافی ضخیم شود تا قسمت پشت یک قاشق را بپوشاند. اجازه ندهید مخلوط جوش بیاید.
- قابلمه را از روی حرارت برداشته و در عصاره وانیل هم بزنید. بگذارید مخلوط کمی خنک شود ، سپس آن را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا یک شب آن را یخچال کنید.
- هنگامی که پایه بستنی سرد می شود ، مطابق دستورالعمل سازنده آن را درون بستنی بریزید و خاردار کنید. هنگامی که بستنی حدود 80 ٪ یخ زده است ، گردوهای نان تست شده و خرد شده را اضافه کنید.
- بستنی را به یک ظرف ایمن فریزر منتقل کرده و حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که محکم باشد ، آن را یخ بزنید.
2. بستنی تراشه گردو و شکلات
- مواد تشکیل دهنده:
- 2 فنجان کرم سنگین
- 1 فنجان شیر کامل
- 3/4 فنجان شکر گرانول
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 4 زرده بزرگ تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 فنجان گردو نان تست شده و خرد شده
- 1/2 فنجان تراشه های شکلاتی نیمه تمام
- دستورالعمل ها:
- همان مراحل دستور العمل بستنی کلاسیک گردو را تا مرحله 5 دنبال کنید.
- هنگامی که بستنی حدود 80 ٪ یخ زده است ، گردوی های نان تست شده و خرد شده و تراشه های شکلاتی Semisweet را اضافه کنید.
- بستنی را به یک ظرف ایمن فریزر منتقل کرده و حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که محکم باشد ، آن را یخ بزنید.
پایان
استفاده از گردو خشک در بستنی یک روش عالی برای افزودن طعم ، بافت و ارزش غذایی به درمان مورد علاقه شماست. ما به عنوان یک تامین کننده خشک گردو ، ما متعهد هستیم که با بالاترین کیفیت و آجیل های مناسب برای بستنی را در اختیار شما قرار دهیم. این که آیا شما یک بستنی حرفه ای هستید یا یک آشپز خانگی هستید ، امیدواریم که گردوهای ما را امتحان کنید و تفاوتی را که می توانند در بستنی خود ایجاد کنند تجربه کنید.
اگر علاقه مند به خرید گردوی خشک شده ما برای تجارت بستنی یا استفاده شخصی هستید ، لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و در مورد نیازهای خاص خود صحبت کنید. ما مشتاقانه منتظر کار با شما هستیم!
منابع
- "شادی پخت و پز" توسط ایرما س. رومبوئر ، ماریون رومبوئر بکر و اتان بکر
- "بستنی: یک تاریخ جهانی" توسط لورا ب. ویس