من به عنوان یک تأمین کننده گردو کل خام ، اغلب این سؤال را مطرح می کنم: آیا می توانم از گردو کل خام در یک سوپ استفاده کنم؟ جواب مثبت است بله! گردو کل خام می تواند پیچ و تاب منحصر به فرد و لذت بخش را به سوپ های شما اضافه کند و یک طعم غنی و مغذی و مزایای سلامتی به همراه داشته باشد. در این پست وبلاگ ، دلایلی را که باید در نظر بگیرید استفاده از گردوی کامل خام در سوپ های خود را بررسی می کنم ، نکاتی را در مورد چگونگی ترکیب آنها به اشتراک می گذارید و چند دستور العمل سوپ خوشمزه را برای شروع کار ارائه می دهم.
چرا از گردو کامل خام در سوپ استفاده می کنیم؟
1. ارزش غذایی
گردوی کل خام یک نیروگاه تغذیه ای است. آنها یک منبع عالی از چربی های سالم ، به ویژه امگا - 3 اسیدهای چرب هستند که به دلیل خاصیت ضد التهابی و مزایای آن برای سلامت قلب شناخته شده اند. گردو همچنین حاوی پروتئین ، فیبر ، ویتامین ها (مانند ویتامین E) و مواد معدنی (مانند منیزیم و فسفر) است. با افزودن گردوی کامل خام به سوپ خود ، می توانید محتوای تغذیه ای آن را تقویت کرده و آن را به یک وعده غذایی متعادل تر و تغذیه کننده تبدیل کنید.
2. طعم و بافت
عطر و طعم غنی ، قصابی و کمی تلخ گردوی کامل خام می تواند طیف گسترده ای از مواد سوپ را تکمیل کند. آنها لایه ای از پیچیدگی را به مشخصات طعم سوپ اضافه می کنند و آن را جالب تر و رضایت بخش تر می کنند. از نظر بافت ، ظرافت گردو تضاد خوبی با صاف بودن سوپ فراهم می کند و یک تجربه غذایی پویاتر را ایجاد می کند.
3. تطبیق پذیری
گردو کل خام را می توان در هر دو سوپ های خوش طعم و شیرین استفاده کرد. در سوپ های خوش طعم ، آنها به خوبی با سبزیجات ، گوشت و ادویه جات ترشی جات جفت می شوند. به عنوان مثال ، در یک سوپ عدس ، گردو می تواند طعم های خاکی عدس را تقویت کرده و یک ترد مغذی اضافه کند. در سوپ های شیرین مانند کدو تنبل یا سوپ هویج ، گردو می توانند شیرینی را با طعم تلخ خود متعادل کنند و یک عنصر بافتی اضافه کنند.
چگونه گردوی کل خام را در سوپ ترکیب کنیم
1. خرد کردن
یکی از ساده ترین راه های استفاده از گردو کل خام در سوپ ، خرد کردن آنها است. بسته به ترجیح خود ، می توانید گردو را درشت یا ریز خرد کنید. گردوهای درشت خرد شده یک ترد قابل توجه تر را فراهم می کنند ، در حالی که گردوهای ریز خرد شده با سوپ هموار تر می شوند. می توانید گردوهای خرد شده را یا در طی فرآیند پخت و پز یا به عنوان یک چاشنی در بالای سوپ تمام شده به سوپ اضافه کنید.
2. نان تست
قبل از اضافه کردن آنها به سوپ ، نان تست کامل گردو می تواند طعم آنها را تشدید کند. فر خود را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. گردو را در یک لایه واحد روی یک ورق پخت پخش کرده و حدود 8 تا 10 دقیقه آنها را بپزید ، یا تا زمانی که معطر و کمی طلایی نباشند. بگذارید گردوهای نان تست شده قبل از خرد کردن خنک شوند و آنها را به سوپ اضافه کنند.
3. ساخت یک پوره گردو
اگر می خواهید طعم گردو را به طور مساوی در سوپ قرار دهید ، می توانید یک پوره گردو درست کنید. به سادگی گردوهای خام را با کمی آب یا آبگوشت مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس می توانید در طی فرآیند پخت و پز ، پوره گردو را به سوپ اضافه کنید تا یک پایه خامه ای و مغذی به آن بدهید.
دستور العمل های سوپ خوشمزه با گردو کل خام
1. اسکواش و سوپ گردو
- ترکیبات:
- 1 کدو حلوایی ، پوست کنده ، کاشته شده و مکعب
- 1 پیاز ، خرد شده
- 2 میخک سیر ، خرد شده
- 1 فنجان گردو کل خام ، خرد شده
- 4 فنجان آبگوشت سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل برای طعم دادن
- آویشن تازه برای گارنیش
- دستورالعمل:
- روغن زیتون را در یک گلدان بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر و سس را اضافه کنید تا نرم شود ، حدود 3 - 5 دقیقه.
- مکعب های کدو حلوایی و گردوی خرد شده را به گلدان اضافه کنید. خوب هم بزنید تا سبزیجات را با روغن بپوشانید.
- در آبگوشت سبزیجات بریزید و سوپ را به جوش بیاورید. سپس گرما را کم کنید ، گلدان را بپوشانید و حدود 20 تا 25 دقیقه بجوشانید ، یا تا زمانی که کدو حلوایی Butternut لطیف شود.
- از مخلوط کن غوطه وری برای پوره سوپ تا یکدست استفاده کنید. فصل را با نمک و فلفل برای طعم دادن به آن فصل کنید.
- سوپ را درون کاسه ها قرار دهید و با آویشن تازه چاشنی بزنید.
2. سوپ مرغ و گردو
- ترکیبات:
- 2 فنجان مرغ پخته شده ، خرد شده
- 1 فنجان گردو کل خام ، خرد شده
- 1 هویج ، خرد شده
- 1 ساقه کرفس ، خرد شده
- 1 پیاز ، خرد شده
- 2 میخک سیر ، خرد شده
- 4 فنجان آبگوشت مرغ
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 قاشق چایخوری رزماری خشک
- 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک
- نمک و فلفل برای طعم دادن
- دستورالعمل:
- کره را در یک گلدان بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز ، هویج ، کرفس و سیر را اضافه کنید. سس تا زمانی که سبزیجات نرم شوند ، حدود 5 - 7 دقیقه.
- گردوی خرد شده ، رزماری خشک و آویشن خشک را به گلدان اضافه کنید. برای ترکیب خوب هم بزنید.
- در آبگوشت مرغ بریزید و سوپ را به جوش بیاورید. سپس گرما را کم کنید ، گلدان را بپوشانید و حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
- مرغ خرد شده را به سوپ اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
- سوپ را با نمک و فلفل چاشنی بزنید تا مزه دار شود.
3. سیب زمینی شیرین و سوپ گردو
- ترکیبات:
- 2 سیب زمینی شیرین ، پوست کنده و مکعب
- 1 سیب ، هسته و خرد شده
- 1 فنجان گردو کل خام ، خرد شده
- 4 فنجان آبگوشت سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی
- نمک به طعم
- خامه یا ماست برای گارنیش (اختیاری)
- دستورالعمل:
- در یک گلدان بزرگ ، سیب زمینی های شیرین ، سیب و گردو خرد شده را با هم ترکیب کنید. در آبگوشت گیاهی بریزید.
- سوپ را به جوش بیاورید ، سپس گرما را کم کنید ، گلدان را بپوشانید و حدود 20 تا 25 دقیقه بجوشانید ، یا تا زمانی که سیب زمینی های شیرین لطیف شوند.
- از مخلوط کن غوطه وری برای پوره سوپ تا یکدست استفاده کنید.
- در عسل ، دارچین ، جوز هندی و یک نمک نمک هم بزنید.
- سوپ را درون کاسه ها قرار دهید و در صورت تمایل با کرم شلاق یا ماست چاشنی بزنید.
محصولات گردوی خام ما
ما به عنوان تأمین کننده گردو کل خام ، انواع محصولات گردو با کیفیت بالا را ارائه می دهیم. ما را بررسی کنیدگردو کل ارگانیک در پوسته، که تازه ، ارگانیک و پر از طعم هستند. ماگردو ارگانیک با کیفیت بالابرای کسانی که گردو گلوله ای را ترجیح می دهند مناسب است. و اگر به دنبال نوع خاصی از گردو هستید ، ماگردوی پوست کاغذی 185 دست نخوردهیک انتخاب عالی با پوسته نازک ، آسان - به - ترک است.
اگر علاقه مند به خرید گردوی کل خام ما برای دستور العمل های سوپ خود یا سایر خلاقیت های آشپزی هستید ، دوست داریم از شما بشنویم. برای بحث در مورد الزامات خود و شروع مذاکره تهیه ، با ما تماس بگیرید. ما متعهد هستیم که بهترین گردو را با قیمت های رقابتی در اختیار شما قرار دهیم.
منابع
- دانشکده بهداشت عمومی هاروارد Th Chan. (2023). آجیل و دانه.
- USDA FoodData Central. (2023). گردو ، انگلیسی.