به عنوان یک تهیه کننده کاغذ گردو ، اغلب از من سؤال می شود که آیا می توان از گردو کاغذ در پخت استفاده کرد. جواب مثبت است بله! گردو کاغذ ، با بافت منحصر به فرد و عطر و طعم غنی آنها ، می تواند یک افزودنی فوق العاده برای انواع کالاهای پخته شده باشد. در این پست وبلاگ ، مزایای استفاده از گردو کاغذ در پخت ، برخی از دستور العمل های خوشمزه را به اشتراک می گذارم و نکاتی در مورد چگونگی ترکیب آنها در رفتارهای مورد علاقه خود ارائه می دهم.
مزایای استفاده از گردو کاغذ در پخت
ارزش غذایی
گردوی کاغذ یک نیروگاه تغذیه ای است. آنها منبع عالی چربی های سالم ، پروتئین ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گردو برای حمایت از سلامت قلب ، کاهش التهاب و بهبود عملکرد شناختی شناخته شده اند. علاوه بر این ، گردو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند از بدن در برابر استرس و آسیب اکسیداتیو محافظت کنند. هنگامی که در پخت استفاده می شود ، گردو کاغذی باعث افزایش مغذی به رفتارهای شما می شود و آنها را به یک افراط و گناه تبدیل می کند.
عطر و طعم و بافت
یکی از دلایل اصلی استفاده از گردو کاغذ در پخت ، طعم خوشمزه و بافت بی نظیر آنهاست. گردوی کاغذی دارای طعم کمی شیرین و مغذی است که به خوبی با انواع مواد تشکیل دهنده جفت می شود. آنها طعم غنی و خاکی را به کالاهای پخته شده اضافه می کنند و مشخصات کلی طعم را تقویت می کنند. بافت گردوی کاغذ نیز یک مزیت است. آنها ترد و جویدنی هستند و تضاد رضایت بخش با نرمی کیک ، کوکی ها و نان ها را ارائه می دهند. این که آیا شما یک دسته از کوکی های تراشه شکلات را تهیه می کنید یا یک کیک گردو فروپاشی ، گردو کاغذی باعث ایجاد یک ترد و عمق طعم دلپذیر می شود.
تطبیق پذیری
گردوی کاغذ فوق العاده متنوع است و می تواند در طیف گسترده ای از کالاهای پخته شده استفاده شود. آنها را می توان خرد کرد و به خمیر کوکی ، خمیر کیک یا خمیر نان برای پیچ و تاب مغذی اضافه کرد. همچنین می توانید از آنها به عنوان یک تاپ برای کلوچه ، کیک و تارت استفاده کنید و یک لمس تزئینی و طعم دار اضافه کنید. گردو کاغذ حتی می تواند در یک وعده غذایی خوب قرار بگیرد و به عنوان جایگزینی برای آرد در پخت بدون گلوتن استفاده شود. امکانات بی پایان است!
دستور العمل های خوشمزه با استفاده از گردو کاغذ
کوکی های تراشه شکلاتی گردو
این کوکی های کلاسیک مورد علاقه بسیاری است. ترکیبی از تراشه های شکلات غنی و گردو کاغذهای ترد ، آنها را مقاومت ناپذیر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 فنجان کره بدون رنگ ، نرم
- 3/4 فنجان شکر گرانول
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای
- 2 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 2 فنجان تراشه شکلاتی نیمه شب
- 1 فنجان گردو کاغذ خرد شده
دستورالعمل ها:
- فر خود را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. ورق های پخت خط با کاغذ perchment.
- در یک کاسه بزرگ ، کره ، شکر گرانول و شکر قهوه ای را با هم خامه بزنید تا سبک و کرک شود. در تخم مرغ و عصاره وانیل ضرب کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، آرد ، جوش شیرین و نمک را با هم خرد کنید. به تدریج مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود.
- در تراشه های شکلات و گردوی کاغذ خرد شده هم بزنید.
- قاشق غذاخوری خمیر را روی ورق های پخت آماده کنید و آنها را در حدود 2 اینچ از هم فاصله دهید.
- به مدت 8-10 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها قهوه ای طلایی شوند ، بپزید. بگذارید کوکی ها برای چند دقیقه قبل از انتقال آنها به یک قفسه سیم ، روی ورق های پخت خنک شوند تا کاملاً خنک شوند.
نان موز گردو
این نان موز مرطوب و طعم آور یک روش عالی برای استفاده از موزهای بیش از حد است. علاوه بر این از گردو کاغذی ، طعم و مزه ای خوشمزه و مغذی را به آن اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 3 موز رسیده ، پوره
- 1/2 فنجان کره بدون چربی ، ذوب شده
- 1/2 فنجان شکر گرانول
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان گردو کاغذ خرد شده
دستورالعمل ها:
- فر خود را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. یک تابه نان 9x5 اینچی را گری کنید.
- در یک کاسه بزرگ ، موزهای پوره شده ، کره ذوب شده ، شکر گرانول ، تخم مرغ و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید
- در یک کاسه جداگانه ، آرد ، جوش شیرین و نمک را با هم خرد کنید. به تدریج مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و مخلوط کنید تا فقط ترکیب شود.
- در گردوی کاغذ خرد شده هم بزنید.
- خمیر را درون تابه نان آماده بریزید. قسمت بالا را با یک اسپاتول صاف کنید.
- 50-60 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که یک دندان خمیردانه در مرکز نان وارد شود ، تمیز شود. بگذارید نان به مدت 10 دقیقه قبل از انتقال آن به یک قفسه سیمی خنک شود تا کاملاً خنک شود.
پای گردو
این پای سیب کلاسیک با افزودن گردوی کاغذ حتی بهتر می شود. گردو یک عطر و طعم خوشمزه و مغذی خوشمزه به سیب های شیرین و ادویه دار اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 پوسته پای (فروشگاه خریداری شده یا خانگی)
- 6-8 سیب متوسط ، پوست کنده ، هسته و خرد شده
- 1/2 فنجان شکر گرانول
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 فنجان گردو کاغذ خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری کره بدون چربی ، به قطعات کوچک برش دهید
دستورالعمل ها:
- فر خود را تا 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
- یک پوسته پای را در یک صفحه پای 9 اینچی قرار دهید. پوسته را در پایین و از طرفین صفحه فشار دهید.
- در یک کاسه بزرگ ، سیب های خرد شده ، شکر گرانول ، شکر قهوه ای ، آرد ، دارچین ، جوز هندی و نمک را با هم ترکیب کنید. پرتاب سیب به طور مساوی.
- در گردوی کاغذ خرد شده هم بزنید.
- مخلوط سیب را درون پوسته پای آماده بریزید. قسمت بالای آن را با قطعات کره نقطه کنید.
- پوسته پای دوم را روی مخلوط سیب قرار دهید. لبه های پوسته ها را با هم خرد کنید تا مهر و موم کنید. چند شکاف را در پوسته بالا برش دهید تا بخار فرار کند.
- به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس دمای فر را به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) کاهش دهید و 35-45 دقیقه اضافی بپزید ، یا تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شود و سیب ها لطیف باشند. بگذارید پای حداقل 1 ساعت قبل از سرو خنک شود.
نکاتی برای استفاده از گردو کاغذ در پخت
نان تست
قبل از استفاده از آنها در پخت ، می تواند طعم آنها را تقویت کرده و آنها را حتی خوشمزه تر کند. برای نان تست گردو ، آنها را در یک لایه واحد روی یک ورق پخت پخش کرده و در فر 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 8-10 دقیقه پخت و یا تا زمانی که آنها معطر و قهوه ای طلایی باشند. در طی فرآیند نان تست ، یک یا دو بار گردو را هم بزنید تا حتی پخت و پز نیز اطمینان حاصل شود. بگذارید قبل از استفاده از آنها در دستور العمل های خود ، گردو کاملاً خنک شود.
خردی
هنگام خرد کردن گردوی کاغذ ، از یک چاقوی تیز یا یک پردازنده مواد غذایی استفاده کنید. برای توزیع حتی در کالاهای پخته شده خود ، گردوی ها را به قطعات کوچک و یکنواخت خرد کنید. اگر از یک پردازنده مواد غذایی استفاده می کنید ، چند بار گردو را تا زمانی که به اندازه دلخواه خرد شود ، پالس کنید. مراقب باشید که گردو را بیش از حد پردازش نکنید ، زیرا می توانند به خمیر تبدیل شوند.
انباره
برای نگه داشتن گردوی کاغذی تازه و طعم دار ، آنها را در یک ظرف هوایی در یخچال یا فریزر ذخیره کنید. گردو می تواند به سرعت به خصوص در شرایط گرم و مرطوب به سرعت خسته شود. ذخیره آنها در یخچال یا فریزر به افزایش ماندگاری آنها کمک می کند. اگر گردو را در فریزر ذخیره می کنید ، بگذارید قبل از استفاده از آنها در پخت ، به دمای اتاق بیایند.
پایان
در پایان ، گردوی کاغذ یک ماده فوق العاده برای استفاده در پخت است. آنها طیف وسیعی از مزایا ، از جمله ارزش غذایی ، طعم خوشمزه ، بافت منحصر به فرد و تطبیق پذیری را ارائه می دهند. این که آیا شما در حال تهیه کوکی ، کیک ، نان یا کیک هستید ، گردو کاغذی یک ترد و عمق عطر و طعم لذت بخش را به رفتارهای شما اضافه می کند. بنابراین ، دفعه بعد که برای برخی از پخت ها روحیه دارید ، فراموش نکنید که به یک کیسه گردوی کاغذی دسترسی پیدا کنید.
اگر علاقه مند به خرید گردو کاغذ با کیفیت بالا برای نیازهای پخت خود هستید ، ما در اینجا برای خدمت به شما هستیم. ما یک تأمین کننده گردوی کاغذ مورد اعتماد هستیم و طیف گسترده ای از محصولات گردو را از جمله ارائه می دهیمگردو میان وعدهبامغذی بیش از هسته گردووتقطعات نور هسته گردو 185 نوعبشر گردوی ما از بهترین مزارع تهیه شده و برای اطمینان از بالاترین کیفیت پردازش می شوند. امروز برای بحث در مورد الزامات تهیه خود با ما تماس بگیرید و بیایید یک مشارکت تجاری موفق را شروع کنیم!
منابع
- انجمن قلب آمریکا. (ND). آجیل و قلب شما. برگرفته از [URL وب سایت]
- دانشکده بهداشت عمومی هاروارد Th Chan. (ND). گردو برگرفته از [URL وب سایت]
- شادی پخت. (ND). نکات و تکنیک های پخت. برگرفته از [URL وب سایت]