سلام! اگر مثل من باشید ، عاشق طعم غنی و مغذی گردو هستید. و چه چیزی حتی بهتر است؟ روغن گردو خود را در خانه تهیه کنید. من به عنوان یک تأمین کننده گردو ، تمام نکات و ترفندها را برای کمک به شما در شکستن آن آجیل های سخت و تبدیل آنها به روغن خوشمزه و سالم به دست آورده ام. بنابراین ، بیایید شروع کنیم!
ترکیدن گردو
اول از همه ، شما باید دست خود را به برخی از گردوهای با کیفیت خوب برسانید. توصیه می کنم بررسی کنیدگردو کامل در پوستهبشر این گردو ها تازه ، پر از عطر و طعم هستند و دارای یک پوسته زیبا و سخت هستند که برای ترک خوردگی مناسب است.
اکنون ، شکستن یک گردو ممکن است مانند یک کار دلهره آور به نظر برسد ، اما در واقع بسیار ساده است. شما چند روش مختلف برای انتخاب دارید ، و من شما را از طریق هر یک قدم می زنم.
روش سنتی Nutcracker
این روش کلاسیک برای شکستن گردو است. تنها چیزی که شما نیاز دارید یک نوترککر و کمی صبر است. گردو را در Nutcracker قرار دهید ، و مطمئن شوید که از آن محور است. سپس ، به آرامی دستگیره ها را با هم فشار دهید تا زمانی که یک شکاف را بشنوید. مراقب باشید خیلی سخت فشار نزنید ، یا با یک دسته از قطعات کوچک به پایان می رسید. پس از ترکیدن پوسته ، می توانید از انگشتان خود برای از بین بردن جوزن جوز استفاده کنید.
روش چکش
اگر نوترککر ندارید ، می توانید به جای آن از چکش استفاده کنید. گردوی را روی یک سطح سخت مانند یک تخته برش یا یک کف بتونی قرار دهید. گردو را در یک حوله بپیچید تا از پرواز پوسته در همه جا جلوگیری شود. سپس با چکش به آرامی روی گردو ضربه بزنید تا پوسته ترک شود. باز هم ، مراقب باشید که خیلی سخت به آن ضربه نزنید.
روش درب
این یک روش جالب و آسان برای ترک گردو است. گردو را در لولای درب قرار دهید ، و مطمئن شوید که از آن محور است. سپس ، به آرامی در را ببندید تا یک شکاف را بشنوید. در را باز کرده و جوزهای مغز را بردارید. فقط مراقب باشید که انگشتان خود را خراب نکنید!
هنگامی که تمام گردوهای خود را ترک کردید ، باید پوسته ها و پوست های نازک و پاری را که ممکن است به جوزن وصل شود ، بردارید. می توانید این کار را با دست یا با استفاده از یک برس کوچک انجام دهید. اطمینان حاصل کنید که تمام پوسته ها و پوست ها را خاموش کرده اید ، زیرا می توانند بر عطر و طعم و کیفیت روغن تأثیر بگذارند.
ساخت روغن گردو
اکنون که جوزهای گردو خود را به دست آورده اید ، وقت آن است که آن را به روغن تبدیل کنید. دو روش اصلی برای تهیه روغن گردو وجود دارد: فشار سرد و فشار گرم.
فشار خون
فشار سرد روش ارجح برای تهیه روغن گردو با کیفیت بالا است. این شامل استفاده از یک مطبوعات مکانیکی برای استخراج روغن از ماده مغذی بدون استفاده از گرما است. این به حفظ مواد مغذی و طعم روغن کمک می کند.
برای سرماخوردگی گردو خود ، به مطبوعات روغن مهره نیاز دارید. می توانید این موارد را بصورت آنلاین یا در فروشگاه محلی تهیه آشپزخانه خود پیدا کنید. دستورالعمل های سازنده را برای تنظیم مطبوعات دنبال کنید. سپس ، جوزن گردوی گردو را به قیف اضافه کرده و مطبوعات را روشن کنید. روغن شروع به جریان از آبشار می کند و خمیر مهره باقیمانده در یک ظرف جداگانه جمع می شود.
هنگامی که تمام روغن را استخراج کردید ، آن را از طریق یک الک و یا پنیر پنیر ریز صاف کنید تا ذرات باقیمانده از بین برود. سپس روغن را درون یک ظرف تمیز و تمیز بریزید و آن را در یخچال ذخیره کنید. روغن گردو با فشار سرد دارای ماندگاری کمتری نسبت به روغن تحت فشار گرم است ، بنابراین حتماً طی چند ماه از آن استفاده کنید.
فشار
فشار داغ شامل گرم کردن مواد مغذی قبل از استخراج روغن است. این به افزایش عملکرد روغن کمک می کند اما می تواند کیفیت و طعم را نیز کاهش دهد. اگر تصمیم گرفتید گردوهای خود را فشار دهید ، لازم است که مهره مغز را در فر در دمای پایین به مدت 10-15 دقیقه کباب کنید. سپس ، بگذارید جوزن جوزن قبل از اضافه کردن آن به مطبوعات روغن خنک شود.
بقیه مراحل همان فشار سرد است. روغن را صاف کنید ، آن را درون یک ظرف بریزید و آن را در یخچال ذخیره کنید. روغن گردو با فشار داغ عمر طولانی تر از روغن تحت فشار سرد دارد ، اما ممکن است طعم خوبی نداشته باشد.
نکات و ترفندها
در اینجا چند نکته و ترفند برای کمک به شما در تهیه بهترین روغن گردو ممکن است:
- از گردو تازه استفاده کنید:گردو تازه روغن بیشتری به همراه خواهد داشت و طعم بهتری دارند. حتماً گردو خریداری کنید که در فصلی هستند و به درستی ذخیره شده اند.
- روغن را به درستی ذخیره کنید:روغن گردو نسبت به نور ، گرما و هوا حساس است ، بنابراین حتماً آن را در مکانی تاریک و خنک ذخیره کنید. همچنین می توانید چند قطره روغن ویتامین E را به ظرف اضافه کنید تا به حفظ روغن کمک کند.
- با روشهای مختلف آزمایش کنید:روش های مختلفی برای شکستن گردو و تهیه روغن گردو وجود دارد. از امتحان کردن روش های مختلف نترسید و ببینید کدام یک برای شما بهتر است.
چرا گردوهای ترک خوردگی ما را انتخاب می کنیم؟
من به عنوان تأمین کننده گردو ، مفتخرم که محصولات با کیفیت بالا را ارائه می دهم که تازه ، خوشمزه و سالم هستند. در اینجا چند دلیل وجود دارد که چرا باید گردو ما را انتخاب کنید:
- کیفیت حق بیمه:ما گردوی خود را از بهترین تولید کنندگان در سراسر جهان تهیه می کنیم. گردوی ما با دقت انتخاب و مورد بازرسی قرار می گیرد تا اطمینان حاصل شود که آنها از استانداردهای بالای کیفیت ما برخوردار هستند.
- تنوع:ما طیف گسترده ای از گردو را ارائه می دهیم ، از جمله33 گردووتگردوبشر این که آیا شما به دنبال گردو کامل در پوسته هستید و چه مهره ای پوست کنده شده ، ما شما را پوشانده ایم.
- طراوت:ما اهمیت طراوت را هنگام صحبت از گردو درک می کنیم. به همین دلیل ما محصولات خود را مستقیماً از مزرعه به آستان شما ارسال می کنیم. می توانید مطمئن باشید که تازه ترین گردو ممکن است.
برای خرید با ما تماس بگیرید
اگر علاقه مند به خرید گردو ترکیبی ما هستید یا در مورد روغن گردو سؤال دارید ، لطفاً با ما تماس بگیرید. ما دوست داریم از شما بشنویم و به شما کمک کنیم تا در سفر روغن گردوی خود شروع کنید.
منابع
- "روغن گردو: یک نیروگاه تغذیه ای." Healthline
- "چگونه روغن گردو را در خانه درست کنیم." صنوبر می خورد.
- "فواید روغنهای تحت فشار سرد." WebMD