گردو کامل در پوسته

گردو دارای یک پوسته قهوه ای سخت و دارای سطح نامنظم بافت است. پوسته سخت از هسته داخلی محافظت می کند ، که به طور معمول کروی یا تقریباً بسیار زیاد است و از نظر اندازه از انواع گردو تا انواع گردو متفاوت است ، معمولاً در مورد قطر {0}} cm. اجزای اصلی پوسته لیگنین و سلولز است که به پوسته بافت سخت آن را می بخشد و آن را از آسیب جسمی خارجی و حمله میکروبی محافظت می کند.

پس از باز شدن پوسته گردو ، هسته را می توان در داخل مشاهده کرد ، که توسط یک لایه نازک از کت بذر احاطه شده است. کت دانه به طور معمول از نظر رنگ تیره تر است ، از قهوه ای روشن تا قهوه ای مایل به زرد. در حالی که این لایه کمی تلخ و قابض است ، اما حاوی مواد مغذی خاصی است.

یک منبع غنی از چربی های سالم: گردو درون پوسته منبع غنی از چربی های اشباع نشده ، از جمله امگا {1}} و امگا {2}} ، که برای سلامت قلبی عروقی مفید هستند. چربی های اشباع نشده موجود در این آجیل برای سیستم قلبی عروقی انسانی ، کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مفید است. به عنوان مثال ، از جمله گردو در رژیم غذایی شما به طور مرتب می تواند به حفظ تعادل کلسترول سالم کمک کند.

گردو منبع غنی پروتئین است. گردو منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی است. پروتئین ها برای رشد ، ترمیم و نگهداری بافت های بدن ضروری هستند. به عنوان مثال ، پروتئین ها برای ساخت و ترمیم بافت های بدن از جمله عضلات ، استخوان و پوست ضروری هستند.