سلام، دوستان هم غذا! امروز، من بسیار مشتاق هستم تا یک دستور العمل خوشمزه برای شکننده کردن گردو با استفاده از گردوی تازه در پوست را با شما به اشتراک بگذارم. و حدس بزنید چی؟ من در واقع تامین کننده این گردوهای تازه شگفت انگیز با پوست هستم، بنابراین یک یا دو چیز در مورد آنها می دانم!
چرا گردوی تازه در پوست؟
اول از همه، بیایید در مورد اینکه چرا گردوی تازه در پوسته بمب است صحبت کنیم. وقتی یک گردوی تازه را باز میکنید، با طعمی غنی و کرهای مواجه میشوید که تازه از این دنیا خارج شده است. آنها همچنین مملو از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها و پروتئین هستند. به علاوه، چیزی بسیار رضایت بخش در مورد باز کردن پوسته و رسیدن به چیزهای خوب داخل آن وجود دارد.
اگر خودتان اهل شکستن پوسته نیستید، ما نیز پیشنهاد می کنیمگردو پوست کنده،گردو با پوست طبیعی، وگردوی کامل خام. اما برای این دستور، از گردو مستقیماً از پوست استفاده می کنیم.
مواد مورد نیاز شما
- 1 پوند گردوی تازه با پوست
- 1 فنجان شکر گرانول
- 1/4 فنجان آب
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک پیمانه نمک
ابزارهایی که نیاز دارید
- فندق شکن یا چکش (برای شکستن گردو)
- یک قابلمه با اندازه متوسط
- یک قاشق چوبی
- یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است
- یک دماسنج شیرینی
مرحله 1: گردو را بشکنید
اولین قدم این است که پوست آن گردوی تازه را بشکنید. اگر فندق شکن دارید می توانید از آن استفاده کنید یا اگر نه، چکش کار را انجام می دهد. فقط مواظب باشید گردوها را به قطعات ریز خرد نکنید. بعد از اینکه پوسته ها را ترک کردید، گردوها را جدا کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2: شربت شکر را آماده کنید
در قابلمه متوسط خود، شکر گرانول و آب را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. بعد از حل شدن شکر، هم زدن را متوقف کنید و بگذارید شربت بجوشد.
مرحله 3: شربت را بپزید
دماسنج آب نبات را به کناره قابلمه وصل کنید. به پختن شربت ادامه دهید تا به دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) برسد. این مرحله سخت کرک است. ممکن است چند دقیقه طول بکشد، بنابراین صبور باشید و مراقب دماسنج باشید.
مرحله 4: گردو و سایر مواد را اضافه کنید
پس از اینکه شربت به مرحله سفت - ترک رسید، گردوی ترک خورده، جوش شیرین، عصاره وانیل و کمی نمک را به سرعت به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را با قاشق چوبی به شدت هم بزنید. جوش شیرین باعث ایجاد کف در مخلوط می شود، بنابراین برای آن آماده باشید.
مرحله 5: مخلوط را روی ورقه پخت بریزید
به محض این که همه مواد را با هم مخلوط کردید، مخلوط گردو - شربت داغ را روی سینی فر ریخته شده بریزید. تا جایی که می توانید آن را به طور مساوی پخش کنید. مخلوط به سرعت سفت می شود، بنابراین سریع کار کنید.
مرحله 6: بگذارید خنک شود
اجازه دهید گردو شکننده روی سینی فر کاملا خنک شود. این ممکن است حدود یک ساعت یا بیشتر طول بکشد. پس از خنک شدن، می توانید آن را تکه تکه کنید.
نکات و ترفندها
- حتما از دماسنج شیرینی استفاده کنید. این تنها راه برای اطمینان از رسیدن شربت شما به دمای مناسب است.
- اگر عصاره وانیل ندارید، می توانید به جای آن از عصاره بادام استفاده کنید. این به گردو طعمی متفاوت، اما به همان اندازه لذیذ می دهد.
- در صورت تمایل می توانید آجیل یا میوه های خشک دیگری را به مخلوط اضافه کنید. اسپند، بادام یا زغال اخته خشک همگی افزودنی های عالی خواهند بود.
تغییرات
- شکلات - گردوی شکننده با پوشش: پس از خنک شدن گردو، مقداری شکلات را آب کرده و روی آن بریزید. اجازه دهید شکلات ببندد، و شما یک خوراکی منحط دریافت خواهید کرد.
- گردوی ادویه دار ترد: یک قاشق چای خوری دارچین یا کمی فلفل هندی را به شربت شکر اضافه کنید تا حالتی تند به آن اضافه شود.
ذخیره سازی گردو شکننده
می توانید گردوهای شکننده خود را تا دو هفته در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید. همچنین به خوبی یخ می زند، بنابراین می توانید یک دسته بزرگ درست کنید و مقداری را برای بعد ذخیره کنید.
نتیجه گیری
شکننده کردن گردو با گردوی تازه در پوست یک تجربه سرگرم کننده و مفید است. طعم غنی و کره ای گردوی تازه واقعاً در این دستور غذا می درخشد. و اگر به دنبال یک منبع عالی از گردوی تازه با پوست هستید، خوب، می دانید کجا باید بیایید!
چه بخواهید این گردو را برای خودتان شکننده بسازید، چه به عنوان هدیه برای یک دوست یا برای یک مناسبت خاص، مطمئناً مورد استقبال قرار خواهد گرفت. پس ادامه دهید، این دستور غذا را امتحان کنید و به من اطلاع دهید که چگونه می شود.
اگر علاقه مند به خرید گردوی تازه پوسته دار ما یا هر یک از محصولات گردوی دیگر ما هستید، دریغ نکنید برای بحث در مورد تهیه تماس بگیرید. ما همیشه خوشحالیم که در مورد تجارت صحبت می کنیم و به شما کمک می کنیم بهترین گردو را برای نیازهای خود تهیه کنید.
مراجع
- «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
- "Candy - Making for Dummies" نوشته الی تاپ و مارگارت هاوارد