مناطق اصلی تولید گردوی کاغذ چینی در سین کیانگ و یوننان است و محصولات AKSU در سین کیانگ بهترین هستند. گردوی کاغذ سرشار از پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، آهن و سایر مواد معدنی و عناصر کمیاب و ویتامین ها است ، از نظر غذایی بالایی دارد و مورد استقبال اکثریت مردم قرار می گیرد. در سالهای اخیر ، مصرف گردو سال به سال افزایش می یابد و تولید گردو در کشور ما نیز در حال افزایش است.
کاربرد محصول
بر خلاف سایر محصولات ، گردو پائوئر هر چه بزرگتر نباشد بهتر ، مدت زمان حلق آویز میوه باعث ضخیم شدن پوسته می شود ، بر عملکرد تأثیر می گذارد و برخی از پوسته های میوه ای نیز برای رعایت استاندارد گردوی کاغذ وجود خواهد داشت.
میانگین محتوای پروتئین و چربی در گردو Xinjiang (گردو کاغذ) به ترتیب 19.35 ٪ و 60.91 ٪ است. در مقایسه با سایر گردوهای موجود در چین ، گردو کاغذ در Xinjiang ویژگی های پروتئین بالا و محتوای کم چربی را دارند. ترکیب اسید چرب اسید پالمیتیک ، اسید اولئیک ، اسید لینولئیک ، اسید لینلنیک و اسید استئاریک بود. میانگین میزان اسید چرب اشباع نشده 90.45 ، ، اسید چرب اشباع نشده 66.19 ٪ و نسبت اسید لینولئیک (ω6) به اسید لینلنیک (ω {11}}) مطابق با مقدار توصیه شده WHO بود. مقدار کل اسید آمینه زیاد است ، میزان ضروری اسید آمینه 30 ~ 27 ٪ از کل محتوای اسید آمینه را تشکیل می دهد و SRC بین 78.40 ~ 68.85 است. اولین اسید آمینه محدود کننده پروتئین گردو لیزین است.
خوردن کاغذ گردو چندین فواید سلامتی را ارائه می دهد.
گردوی کاغذ سرشار از چربی های سالم است. آنها حاوی مقدار زیادی از چربی های اشباع نشده اشباع نشده ، از جمله اسیدهای چرب امگا {1}. این چربی ها می توانند به کاهش التهاب در بدن و کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کنند ، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
01
آنها منبع خوبی از پروتئین هستند. پروتئین برای رشد ، ترمیم و نگهداری بافتهای بدن ضروری است. همچنین به شما کمک می کند تا برای مدت زمان طولانی تری احساس کنید که می تواند برای مدیریت وزن مفید باشد.
02
گردوی کاغذی با آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E. آنتی اکسیدان ها از سلولهای بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. این آسیب می تواند به بیماری های مختلف و علائم پیری منجر شود. ویتامین E در گردو نیز به بهبود سلامت پوست کمک می کند.
03
وجود مواد معدنی مانند منیزیم و روی در گردو مزیت دیگری است. منیزیم برای عملکرد عصب و عضلات و همچنین برای حفظ ریتم قلب سالم مهم است. روی نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ایفا می کند و در فرآیندهای بهبود زخم نقش دارد.
04
علاوه بر این ، فیبر رژیم غذایی در گردو در هضم کمک می کند. این امر می تواند از یبوست جلوگیری کرده و با اضافه کردن فله به مدفوع و کمک به آن در حرکت راحت تر از طریق روده ، یک دستگاه گوارش سالم را ترویج کند.
